據(jù)了解，南京市餐飲整治工作已經(jīng)全面展開，并發(fā)布了《南京市餐飲業(yè)環(huán)保專項整治標準》，重點整治該城經(jīng)營面積為150平方米以下的小餐飲單位，全市共有餐飲企業(yè)3萬多家，明確要求打好餐飲油煙治理攻堅戰(zhàn)，對小型餐飲單位不重視環(huán)保法、不愿花錢購買及安裝油煙凈化設(shè)備、忽視設(shè)備清洗維護采取了相應(yīng)的解決措施。

餐飲專項整治分為4個階段：

（1）2018年底前已完成了35%的餐飲問題整改；

（2）2019年上半年完成70%的餐飲整改、下半年全面完成整治；

（3）2020年，加強鞏固整治，健全管理體系。

小型餐飲單位整治工作措施：

（1）南京市仙林街道相關(guān)部門出56萬元資金給仙林新村農(nóng)貿(mào)市場的28家小餐飲單位進行油煙、噪音排放不達標的整改，現(xiàn)已按整治標準完成整改。

（2）按照新環(huán)保法，對拒絕不交罰金的餐飲單位按日計算罰款，虎踞關(guān)的一餐飲單位噪音超標嚴重，被罰款5000元。

（3）著名的“網(wǎng)紅店”毛家水餃店用30萬元資金安裝高效的油煙凈化設(shè)備，停業(yè)42天；為了防止洗碗噪音，夜間營業(yè)使用密胺的碗碟。

（4）棲霞區(qū)目前有2200多家餐飲機構(gòu)，各街道使用“掌上云社區(qū)”宣傳政策、工作人員上門走訪，先期撥款900萬元給每個街道。 

（5）高淳區(qū)各街道、開發(fā)區(qū)等單位食堂已先行整改，安裝了油煙在線管理監(jiān)控。

（6）鼓樓區(qū)大小餐飲單位近萬家，工商登記的小餐飲就有6000多家，并成立了專項整治工作辦、部門聯(lián)動機制，確保創(chuàng)建13條餐飲污染控制示范街。

由此可見，無論是大中型餐飲，還是小型餐飲，都不能忽視油煙防護措施，都應(yīng)該嚴格按照當(dāng)?shù)氐挠蜔熍欧艠藴蔬M行整改。