飯店設備向科技化、智能化和現(xiàn)代化方向發(fā)展--油煙凈化設備商業(yè)廚房必備

　　

　　現(xiàn)代飯店系統(tǒng)本身就是一部蘊含著大量科技含量并高速運轉的“智能型機器”，飯店給客人提供的每一項服務，都要依賴一個強大而復雜的系統(tǒng)支持。科技給飯店帶來的不僅僅是效率化和數(shù)字化的管理，更重要的是為客人帶來了豐富多樣的便捷服務，可以說，沒有一流的科技，就沒有一流的飯店。未來飯店將在科技化、智能化和現(xiàn)代化方面體現(xiàn)出自身的發(fā)展趨勢。

　　在未來飯店中，為了滿足客人不斷增長的“求新奇、求享受；、求舒適”的需求，飯店系統(tǒng)需要更多地應用各種新科技和新設備來強化其智能化的特性。在未來的飯店設備中將大量使用網(wǎng)絡遠程控制技術、電梯智能群控制技術、冷凍機自動運行控制技術、鍋爐自動運行及故障檢測技術；在飯店的安全消防控制方面將全面實現(xiàn)電腦化，如消防監(jiān)控報警系統(tǒng)、保安監(jiān)控系統(tǒng)、客房電子門鎖聯(lián)動系統(tǒng)等；飯店洗滌設備的各項操作控制(如洗衣設備中洗滌劑的分配、洗衣程序的設定等)均由電腦控制完成；在烹飪食品的制作過程中，各種廚房設備，油煙凈化設備等，如用電烤箱烤制一份牛排，客人需要烤到幾成熟，完全由插在牛排中的探頭卡電腦來保證；飯店的各種康樂設施設備(如室內(nèi)高爾夫球場等)均由電腦控制的軟件運行來提供三維空間彩色影像，會說話的電腦球童以及特殊的音響效果可以非常逼真地將室外運動引入室內(nèi)；飯店餐廳的點菜系統(tǒng)、卡拉OK點歌系統(tǒng)等均由電腦進行控制；客房的溫度將由人體感應型電腦進行控制，自動調(diào)溫，以適合住店客人的舒適度要求；沖水馬桶不再需要人工按動水箱，而是通過感應裝置進行控制，客人在方便之后，由控制裝置自動沖水，所有這些設備都極大地方便了客人的消費和享受；在未來飯店中，智能機器人將融人飯店的整個服務過程之中。

　　未來飯店系統(tǒng)的智能化服務功能，將通過與之相配套的硬件系統(tǒng)和軟件系統(tǒng)來共同控制完成。在硬件系統(tǒng)方面，需要配置的主要設備包括：網(wǎng)絡系統(tǒng)、通訊系統(tǒng)(電話系統(tǒng)、呼叫中心、內(nèi)部尋呼系統(tǒng)、電話會議、視像會議系統(tǒng))、POS機收銀系統(tǒng)、廚房智能化設備、客房智能化設備、門鎖保安系統(tǒng)、電子智能卡系統(tǒng)、白助交易服務系統(tǒng)、戶外導向屏指示系統(tǒng)、觸摸屏控制系統(tǒng)、手持電腦、無線設備和計時考勤設備等；在軟件系統(tǒng)方面，主要通過電話通訊計費系統(tǒng)、會議管理系統(tǒng)、中央預訂系統(tǒng)、客戶關系管理系統(tǒng)、?？头諏Ｓ孟到y(tǒng)、餐廳管理系統(tǒng)、能源管理系統(tǒng)、飯店財務管理系統(tǒng)、后勤物資管理系統(tǒng)、收益管理系統(tǒng)、預訂管理系統(tǒng)、宴會銷售系統(tǒng)、成本控制系統(tǒng)、客房前臺服務控制系統(tǒng)、客房后臺管理系統(tǒng)、飯店供應鏈管理系統(tǒng)、人力資源管理系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)、電子商務營銷系統(tǒng)、多媒體培訓系統(tǒng)、經(jīng)理查詢系統(tǒng)、商業(yè)智能系統(tǒng)、計算機輔助決策支持系統(tǒng)、連鎖服務傳遞系統(tǒng)等獨立功能或組合功能來完成。