選購油煙凈化器，要考慮的因素很多，如安全性、噪聲、風(fēng)量、主電機功率、類型、外觀、占用空間、操作方便性、售價及售后服務(wù)等。一般來講，如果僅僅認(rèn)為油煙凈化器的風(fēng)機功率和風(fēng)量越大越好是很不全面的。應(yīng)該是在達(dá)到相同抽凈率的前提下，風(fēng)機功率和風(fēng)量越小越好，這樣既節(jié)能省電，又可以取得較好的靜音效果。從這個意義上講，抽凈率低的各種歐式油煙凈化器盡可能不要購買。這是因為：
　　◆歐式煙機排油煙原理不適合中餐油煙，除煙效果不好歐式油煙凈化器的外表較為美觀時尚，所以許多人都寧愿多掏些錢來安裝。但是歐式機的除煙效果其實不及中式的好，因為中國人重實用，歐洲人重時尚；歐洲人做萊多以煮、烤為主，更傾向涼拌與熏蒸，中國人做菜講究炸、爆、炒，產(chǎn)生的油煙自然要多得多；歐式機是根據(jù)歐美人的烹飪習(xí)慣設(shè)計的，歐式的吸煙原理是循環(huán)上升式，而中式傳統(tǒng)油煙凈化器是直接吸出式；中式煙機一般采用大功率電機、大渦輪、大集煙倉及單層煙倉，歐式煙機則強調(diào)電機功率適中。雙渦輪、小集煙倉及無集煙倉、多層致密網(wǎng)板疊加；中式煙機吸排煙效果好，但油煙不分離，對周圍環(huán)境有一定污染，歐式煙機追求油煙分離、小噪聲、節(jié)能環(huán)保，但吸油煙效果較差。有的中式功率為168W的甚至都比歐式200W功率的要好，所以歐式最低的功率也在200W。比較之下中式傳統(tǒng)油煙凈化器反而比歐式的節(jié)能，除煙效果更好。
　　◆排煙管要變徑，噪聲大，排油煙性能受損
　　歐式油煙凈化器排煙管的管徑通常為200mm，但目前我國住宅廚房煙道很多都是100～150ram，所以在安裝歐式油煙凈化器排煙管時必須通過變徑使其縮小至100～150mm。這樣，油煙凈化器因為變徑，風(fēng)壓變大，風(fēng)量變小，會使油煙凈化器噪聲變大。而排油煙性能下降，排煙管也會時有震顫。其他各種性能指標(biāo)也會受到很大影響，整體功能變差。
　　◆機身外形不利排煙
　　因為油煙的上升機理，集煙罩的大小非常重要，首先是電機抽排時可以在它的下方形成渦流。使油煙無法逃逸，而歐式煙機多為淺罩型，由于高位橫向空氣的快速補充，抽排的很多都是干凈的空氣，真正的油煙卻不一定吸得完全。其次是油煙產(chǎn)生時的初速度極高，作為油煙的緩沖區(qū)，即便有些油煙未被及時抽排，但只要進入集煙罩，被抽走就是早晚的事(當(dāng)然也不過一兩秒鐘)。在集煙罩內(nèi)油煙速度基本為零，不再具有向上的動力，也就會被輕易排走。所以集煙罩大的中式傳統(tǒng)油煙凈化器能以較小的風(fēng)量和較高的油煙捕集效率排除油煙。