如何判斷油煙凈化設(shè)備質(zhì)量

　很多老板在新開餐廳時(shí)往往會(huì)忽視廚房的排煙及通風(fēng)設(shè)計(jì)．最后導(dǎo)致餐廳停業(yè)改造或轉(zhuǎn)讓．損失慘重。在這里．我給各位餐廳老板提些建議。

　　一般來說，新開餐廳時(shí)都有很多環(huán)保、廚具公司的業(yè)務(wù)員來恰談業(yè)務(wù)，他們會(huì)把廚房的排煙及通風(fēng)工程做附屬工程來處理。其中，很多業(yè)務(wù)員甚至公司本身都不具備這方面的專業(yè)知識(shí)．往往根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來設(shè)計(jì)．而整個(gè)工程卻達(dá)不到所需要求，在開業(yè)后幾個(gè)月中司題不斷出現(xiàn)．由于貨款已經(jīng)付完．最后只能不了了之。在這類事件中，老板首先要把廚房的排煙及通風(fēng)工程作為重要問題。而選購高質(zhì)量的油煙凈化設(shè)備則是重中之重。

　　那么，究竟如何才能選購到質(zhì)量可靠、服務(wù)到位的油煙凈化設(shè)備呢?這里有三個(gè)問題，把這些問題解決了，買到稱心的設(shè)備便不再是難事。

　　一般情況下，如果餐館油煙可排放到公共煙道或者樓頂．通常餐館業(yè)主不會(huì)太關(guān)心油煙凈化設(shè)備的質(zhì)量和凈化效率，只要環(huán)保監(jiān)測能過關(guān)，大多數(shù)人會(huì)選擇價(jià)格最低的凈化器產(chǎn)品。但對(duì)于在敏感地域開餐館而所在建筑物沒有公共煙道或者不允許架設(shè)煙管的情況，餐館經(jīng)營者就比較頭疼了。

　　如何選擇效果最好。工作穩(wěn)定、售后服務(wù)有保障．同時(shí)價(jià)格合理的油煙凈化設(shè)備是一個(gè)難題。油煙凈化不同于一般商品，大多數(shù)人缺乏足夠的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，而各種真真假假的鑒定報(bào)告與宣傳材料又很容易讓人困惑．要在短時(shí)間內(nèi)成為對(duì)該類設(shè)備具有鑒別能力的“專家”是不太可能的，但是我們可以通過一些側(cè)面了解的方法了解油不同品牌煙凈化化設(shè)備的情況。

　　耳聽為虛，眼見為實(shí)

　　選定油煙凈化設(shè)備前首先了解產(chǎn)品在本地的應(yīng)用狀況?？梢砸髲S家提供在附近的多個(gè)應(yīng)用工程實(shí)例(定要多個(gè)可供選擇，而且要選擇與自己餐館情況類似的實(shí)例)。不要單方面聽廠家介紹，要選擇餐館高峰時(shí)期實(shí)地自己觀察(為防止購買偽劣產(chǎn)品而浪費(fèi)數(shù)千甚至數(shù)萬元．辛苦一頓飯的功夫是值得的)．如果在飯店?duì)I業(yè)的高峰時(shí)間段內(nèi)．對(duì)樣板工程的凈化狀況感到滿意．廚房內(nèi)部排煙順暢，可以認(rèn)為該油煙凈化凈化設(shè)備凈化效能是可以接受的。

　　了解售后服務(wù)狀況

　　可向餐館經(jīng)營者或服務(wù)員、廚師了解廠家對(duì)設(shè)備維護(hù)和定期清洗的情況．重點(diǎn)了解廠家對(duì)設(shè)備故障處理的態(tài)度與效率。

　　了解凈化器長期工作的穩(wěn)定性

　　需要廠家提供使用產(chǎn)品已經(jīng)一年以上的工程實(shí)例．認(rèn)真觀察排放口周圍狀況.并且向鄰居和餐館經(jīng)營者了解使用期間的設(shè)備工作狀況.